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作為全國排名前列的“網(wǎng)紅”城市，長沙夜間的美景和美食讓人流連忘返。

近日，盒馬對長沙所有門店進行升級改造，從4月15日起，17點以后，超市變身“夜肆”并上線多款宵夜小吃，為長沙市民帶來夜間消費新體驗。

據(jù)了解，除了盒馬的小龍蝦、大魷魚、各色小海鮮外，長沙宵夜當然少不了臭豆腐、紫蘇牛蛙、口味蝦等本地風(fēng)味。在堂食區(qū)的一角，還增設(shè)了精釀鮮啤、鮮榨椰汁等檔口，讓夜間的長沙市民可以“逛吃逛吃”。

美食品類眾多：從長沙特色到盒馬特色

記者進行實地采訪時發(fā)現(xiàn)，盒馬夜肆上，除了全國人都愛的小龍蝦，長沙人最愛的老長沙臭豆腐、糖油粑粑、紫蘇桃子姜、冬瓜山肉腸等地方特色小吃也一應(yīng)俱全，空氣中香味彌漫，令人食指大動。酒水飲料方面，盒馬也供應(yīng)了精釀小麥白啤、淡色艾爾、黑麥啤酒，楊梅啤酒等。

盒馬鮮生長沙負責(zé)人介紹，盒馬還有在其他夜市上吃不到的芥末羅氏蝦、芝士焗波龍、蒲燒鰻魚、青花鹵甲魚等特色海鮮燒烤，以后種類還會不斷增多。每天18點以后，消費者還能參加“夜肆打卡”以獲得驚喜福利。

記者觀察到18點以后，盒馬的消費者人數(shù)明顯增加，不少美食攤前排了隊伍，其中小龍蝦海鮮檔極為火爆。據(jù)悉，在小龍蝦進入“降價季”后，盒馬的小龍蝦價格比一個月前便宜了20%。有消費者表示，這里最實惠的就是小龍蝦，“來盒馬簡直可以實現(xiàn)‘小龍蝦’自由”。

據(jù)在場的員工介紹，盒馬老長沙臭豆腐的原料都規(guī)定在一個月內(nèi)使用完，保證了臭豆腐的菌類活度。而作為臭豆腐“靈魂”的肉醬和香辣醬更是經(jīng)過專門收集后進行定制的特制醬料，采用本地蘿卜皮搭配，在經(jīng)過特別培訓(xùn)的員工嚴格控制火候下，炸出來香辣鮮，外焦里嫩，聞起來臭，吃起來香。

商超業(yè)態(tài)新嘗試：新零售與夜經(jīng)濟的結(jié)合

在業(yè)內(nèi)人士看來，這次新推出的“盒馬夜肆”是商超業(yè)態(tài)在新零售下的一種創(chuàng)新嘗試，不僅能夠更加充分發(fā)揮新零售模式的線上線下資源優(yōu)勢，也為傳統(tǒng)商超業(yè)態(tài)開拓了與夜經(jīng)濟結(jié)合的新增長點。

“太好逛了，來盒馬夜肆不僅能吃到各種燒烤和小龍蝦，還能吃到正宗的長沙本地特色小吃，關(guān)鍵環(huán)境更加舒適?！卑最I(lǐng)小彭接受記者的采訪時表示，具有豐富長沙夜市經(jīng)驗的她，如今在盒馬門店找到了新樂趣。“逛盒馬，不僅僅是夜市，它本身作為商超，還能滿足其他購物方面的需求，更重要的是，盒馬就在我家附近，下班后可以順道過來逛逛，購物和逛夜市一次解決，不用到處跑。”

和小彭同樣把逛夜肆的習(xí)慣改到了盒馬的還有帶著孩子一起來逛的陳女士，在她看來，盒馬的夜肆環(huán)境更舒適，也更加讓她放心?！耙话阋故猩系氖巢亩嗌儆行┳屓藫?dān)心，但是盒馬的食材有保證，新鮮看得見，選擇也更多，在這里逛夜市大人小孩都開心?！?

有專家對此表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展和消費模式的不斷演進，長沙在掘金“夜經(jīng)濟”的探索上無疑更需要新技術(shù)新模式的助力和推動，當新零售牽手夜經(jīng)濟后，線上線下一體化的夜間消費場景必定會為長沙的夜晚帶來更多的精彩。